In deze spiraal koeltoren voor pizza deeg hebben wij een UVC desinfectie systeem op maat geplaatst. De RVS band komt verticaal langs een aantal UVC lampen in een aluminium behuizing.
Het aluminium reflecteert het UVC licht goed en zorgt voor 360 graden desinfectie van de RVS band. Verspreiding van bacteriën, gisten en schimmels wordt hiermee voorkomen. Voor de bakkerij betekent dat een kleinere kans op productbesmetting en daarmee een zo lang mogelijke houdbaarheid.
Lees meer over desinfectie in de bakkerij industrie
In dezelfde koeltoren is ook luchtionisatie geplaatst om schimmelverspreiding via de lucht tegen te gaan. Ionisatie werkt goed tegen schimmels in de lucht, een reductie tot 99% is haalbaar.
